El sancocho es uno de los platos mas populares de Antioquia.
Este plato ha sido propuesto en distintas ocasiones como plato nacional.
En general el sancocho corresponde a un caldo espeso o sopa a base de papa, yuca, y el plátano, o legumbres, al cual se agrega alguna carne.
El sancocho se prepara en una olla grande, en la cual se hierven en agua todos los ingredientes, que incluyen, ademas de variedades de carne, mazorca, zanahoria, plátano verde, condimentos ( Pimienta , comino), y verduras.
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