¡Exótico manjar de Mango y Maracuyá!

Cordial saludo lectores.

Como les decía en las anteriores publicaciones eh querido mostrarles manjares deliciosos, así que les dejo el de Mango y Maracuyá , realmente es el que más me gusta, anímense a hacerlo.

Ingredientes:
Mango 1 k
Maracuyá 500 g
Azúcar 200 g

Agua 200 cc
Crema de leche 600 cc
Licor de cassis 50 cc
Leche condensada 400 g
Ganache de chocolate 200 g

Pelar y cortar los mangos en pequeños trozos.

Obtener la pulpa de maracuyá y pasar por un colador para separar las semillas. Descartar la piel.

Preparar un almíbar con el azúcar y el agua. Verter las frutas y cocinar unos minutos. Retirar del fuego y licuar.

Batir la crema con el licor y la leche condensada.

Unir las frutas a la crema, reservando una tercera parte para decorar.

Armar las copas o los shots alternando las frutas con la crema y la ganache.

Decorar con las frutas reservadas y servir.

Fuente: http://www.utilisima.com/recetas/9844-manjar-exotico-de-mango-y-maracuya.html

¡Manjar de naranja!

Queridos lectores, últimamente eh practicado con manjares así que quiero dejarles la receta del Manjar de Naranja es delicioso.

¡Anímense! 

Ingredientes para ocho personas: 

Zumo de naranja ( 5 tazas)

Azúcar ( 50 gramos) 

Maicena ( 1/2 tazas)

Poner el zumo en un cazo al fuego reservando 1 taza del mismo con el azúcar. Calentar moviéndolo hasta que se disuelva el azúcar completamente.

A continuación, disolver la maicena en el zumo reservado e incorporarlo al cazo cuando el zumo esté a punto de hervir.

Mover con una cuchara de madera hasta que espese y apartar del fuego. Agregar el edulcorante hasta que esté a su gusto y verter en un molde previamente pasado por agua fría. Dejar en el frigorífico hasta que esté bien frío y endurezca. Desmoldar y servir adornado con limón o naranja.

¡MANJAR DE PIÑA!

Cordial saludo lectores

Hoy les quiero mostrar un sencilla receta de manjar de piña , ya que en estos días en nuestro hogar la estuvimos realizando, es deliciosa, anímense.

INGREDIENTES

2 Litros de Jugo de Piña

5 Cucharadas de Maicena

¾ Kilo de Azúcar.

PREPARACIÓN

Hervir el jugo de piña con el azúcar, bajar un poco el fuego. Agregar la maicena diluida en un poco de agua fría. Retirar. Colocar en un molde y enfriar para que cuaje. Cortar y servir.

¡ARROZ CON LECHE!

Queridos lectores, les invitamos a preparar esta deliciosa receta al estilo colombiano. 

Ingredientes

-½ taza de arroz lavado y remojado

-2 ½ botellas de leche

-1 botella de agua

-2 astillas de canela

-½ libra de azúcar o más al gusto

-½ taza de uvas pasas

-1 pizca de sal

Preparación

Se mezclan una botella de leche y una de agua y se llevan al fuego, se les agrega el arroz y se deja cocinar a fuego medio hasta que reviente. Se le añade la otra botella y media de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se baja a fuego lento, se revuelve constantemente hasta lograr el espeso deseado. Se agrega la pizca de sal y se revuelve. Se sirve caliente o frío.

¡Arroz con pollo!

Cordial saludo lectores.

Les dejamos la receta y preparación del ¡Arroz con pollo Colombiano!
esperamos lo disfruten.

ARROZ CON POLLO COLOMBIANO

Ingredientes

6-8 porciones

2-3  mitades de pechuga de pollo sin hueso

       Agua (suficiente para cocinar el pollo)

Arroz

1  taza de arroz blanco de grano largo

1  cucharada de aceite de oliva

1  sobre de Sazón Goya con Achiote o Azafrán

1  cucharadita de sal

Vegetales

1  taza de zanahoria picada

1  taza de habichuelas

1  taza de arvejas

    Agua (suficiente para cocinar los vegetales)

1  cucharada de aceite de oliva

1  pimentón rojo cortado en tiras

1  pimentón verde cortado en tiras

1  sobre de Sazón Goya con Achiote o Azafrán

    Sal al gusto

Salsa

1    lata de 15 oz. de salsa de tomate

½  cucharadita de comino en polvo

½  cucharadita de ajo en polvo

½  cucharadita de cebolla en polvo

      Sal al gusto

¼ - ¼ taza de cilantro picado

  

Preparación

1. Cocine las pechugas de pollo en suficiente agua a fuego medio por 30-35 minutos. Una vez cocinadas, retírelas de la olla y déjelas reposar. Reserve el caldo de pollo para hacer el arroz.

2. Para hacer el arroz coloque a hervir dos tazas del caldo de pollo en una olla mediana, agregue el arroz, aceite, Sazón Goya, y sal. Tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine por 20 minutos. Una vez cocinado, espónjelo con un tenedor.

3. Para cocinar los vegetales, coloque a hervir suficiente agua en una olla mediana, agregue la zanahoria, las habichuelas y la sal. Hierva a fuego medio por 4 minutos. Después de 4 minutos, agregue las arvejas y cocine por otros 4-5 minutos. Una vez cocinados escúrralos y colóquelos aparte.

4. Una vez que el pollo haya reposado, desméchelo con dos tenedores y colóquelo aparte.

5. Para preparar la salsa, coloque la salsa de tomate en un recipiente mediano, agregue el comino, ajo, cebolla, y sal. Revuelva bien y agregue el pollo desmechado. Asegúrese que esté bien cubierto con la salsa.

6. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio y agregue los pimentones. Cocínelos por 3 minutos. Agregue sal y 1 sobre de Sazón Goya y cocínelos por otros 3 minutos o hasta que estén blandos. Agregue el pollo y cocine por otros 2 minutos o hasta que el pollo se haya calentado completamente.

7. Para ensamblar el arroz con pollo coloque el arroz, los vegetales, el pollo con los pimentones y el cilantro picado en un recipiente grande. Revuelva bien antes de servir.

FOTOS

Buenos Días lectores, les queremos mostrar algunas fotos de la clase pasada en gastronomía, fue una bonita experiencia.

Receta: !Pizza!

Queridos lectores les quiero mostrar la receta y preparación de una pizza de jamón y queso ya que en nuestra próxima clase de gastronomía haremos pizza, me encantaría mostrarle la experiencia, si nos hes posible subiremos algunas fotos.

RECETA: PIZZA JAMÓN Y QUESO

·         250 gramos de harina.

·         5 gramos de sal.

·         3 cucharadas de aceite de oliva.

·         125 ml de agua tibia.

·         Queso parmesano.

·         Queso rallado “cuatro quesos”

·         Jamón york.

·         Espárragos pequeños.

·         Aceitunas rellenas.

·         Tomates cherry.

  

Preparación de la masa:

Primero en un recipiente redondo añadimos la harina, luego las 3 cucharadas de aceite de oliva y los 5 gr de sal.

Con la ayuda de una cuchara grande y los 125ml de agua tibia removemos todo bien.

Espolvoreamos algo de harina en la bola de masa formada y la amasamos con las manos durante unos minutos.

Volvemos a meter la bola de masa en el recipiente, lo cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar la masa 30 minutos.

  

Pasado ese tiempo y con la ayuda de un rodillo de cocina estiramos la masa.

Colocamos la masa estirada en un plato y comenzamos a añadir los productos a la pizza. Primero el tomate natural y el queso.

  

Luego el jamón york, espárragos y las  aceitunas rellenas.

Por último el queso rallado y los  tomates cherry.

Con el horno pre calentado previamente a 240 grados durante 10 minutos metemos la pizza en el horno a una temperatura de 240 grados durante 20-25 minutos en posición de calor del horno arriba y abajo.

ANÍMATE A REALIZAR ESTA DELICIOSA PIZZA!